紫薯和紅薯都是紫薯營養豐富的食材，各有所長。和紅紫薯擅長抗氧化、營養補充維生素，紫薯而紅薯則是和紅補充能量、礦物質的營養**選擇。所以，紫薯在日常飲食中，和紅我們可以根據自己的營養需求來選擇合適的薯類。
紫薯的紫薯營養價值 高含量的硒和鋅。紫薯中硒和鋅的和紅含量比一般紅薯高3～8倍，是營養其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。豐富的紫薯鉀和鐵。紫薯除了一般薯類的和紅營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，營養使其健康功效明顯提高。
相較于紅薯來說，紫薯的營養價值更高。這是因為紅薯的重要營養元素紫薯也包含，另外，紫薯中還含有一種紅薯不具備的營養元素，即花青素，紫薯特有的顏色就來源于花青素。同時，紫薯中鋅、硒的含量也比紅薯高3-8倍不等。
紫薯和紅薯都是營養豐富的食材，各有所長。紫薯擅長抗氧化、補充維生素，而紅薯則是補充能量、礦物質的**選擇。所以，在日常飲食中，我們可以根據自己的需求來選擇合適的薯類。
一般情況下，紫薯更有營養，雖然紫薯和番薯所含的營養物質有一定的相似性，但是紫薯比番薯多含有硒、鋅、花青素等營養物質，具有抗氧化、維持人體免疫系統正常等作用，所以一般紫薯更有營養。
相較于紅薯來說，紫薯的營養價值更高。這是因為紅薯的重要營養元素紫薯也包含，另外，紫薯中還含有一種紅薯不具備的營養元素，即花青素，紫薯特有的顏色就來源于花青素。同時，紫薯中鋅、硒的含量也比紅薯高3-8倍不等。
紫薯的營養價值 高含量的硒和鋅。紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。豐富的鉀和鐵。紫薯除了一般薯類的營養優勢之外，鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。
相較于紅薯來說，紫薯的營養價值更高。這是因為紅薯的重要營養元素紫薯也包含。另外，紫薯中還含有一種紅薯不具備的營養元素，即花青素。
1、針對營養價值來說，紫薯略勝一籌。因為紫薯中含有紅薯中沒有的花青素，這種花青素具有抗衰老的作用，可以對抗自由基。
2、紫薯營養價值高一些。紅薯和紫薯當中營養價值更高的是紫薯，雖然這兩種食物營養成分大致相同，但紫薯中鋅、硒的含量就遠高于紅薯。
3、但確實要較為得話，服用紫紅薯更強。紫薯和紅薯全是薯類食物，許多成份都是一樣的，沒有脂肪和蛋白質。
4、紅薯和紫薯各有各的好處。紅薯是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利于減肥、健美。它含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒。