有的。軟骨鯽魚其實就是鯽魚白鯽，但是和鯽因為養殖方法不同，使得軟骨鯽魚全身骨頭柔軟，區別肉質十分肥美，軟骨軟骨鯽魚烹調成的鯽魚菜式是很多美食愛好者的心頭好。其實六七年前就有人養出了軟骨鯽魚，和鯽但是區別那個時候尚不為大眾所熟知，而且因為個頭小，軟骨骨頭軟，鯽魚看起來不精神，和鯽當時的區別價格甚至比普通白鯽還低。
鯽魚的軟骨結構圖如下 魚類是體被骨鱗、以鰓呼吸、鯽魚通過尾部和軀干部的和鯽擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬于脊索動物門中的脊椎動物亞門。不同的魚結構不同，但是有很多相同點。魚類的骨骼按性質分軟骨和硬骨兩類。軟骨魚類終生保持軟骨，軟質中因有石灰質的沉淀物，又叫鈣化軟骨。
鯽魚沒有軟骨。鯽魚是一種屬于脊椎動物門的魚類，其骨骼系統主要由硬骨構成，而非軟骨。在魚類中，軟骨魚綱和硬骨魚綱是兩個主要的類群。鯽魚屬于硬骨魚綱，這意味著它們的骨骼主要由硬骨組成，這些硬骨為魚類提供了支撐和保護。相比之下，軟骨魚綱的魚類，如鯊魚和鰩魚，它們的骨骼主要由軟骨構成。
1、皮膚病患者皮膚病是由風熱邪侵肌膚所引起，故應忌食葷腥發物，如鯽魚等；如果鯽魚之類的葷腥之物，會助熱化火，助長邪毒，加重病情；經現代醫學證實，鯽魚之類的葷腥之物中所含的特異蛋白，吃進人體后，可引起過敏反應，引起或加重瘙癢。
2、有的。軟骨鯽魚其實就是白鯽，但是因為養殖方法不同，使得軟骨鯽魚全身骨頭柔軟，肉質十分肥美，軟骨鯽魚烹調成的菜式是很多美食愛好者的心頭好。其實六七年前就有人養出了軟骨鯽魚，但是那個時候尚不為大眾所熟知，而且因為個頭小，骨頭軟，看起來不精神，當時的價格甚至比普通白鯽還低。
3、經過多個營養學家對魚骨做的研究分析，認為經常吃魚骨對身體非常有好處。魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素，經常吃可以防止骨質疏松，對處于生長期的青少年和骨骼開始老化的中老年人來講，尤有益處。而且，經過適當軟化處理的魚骨，魚骨的營養價值更高，更容易提高人體對鈣的吸收率。
4、魚和其它動物一樣，也會因各種原因如環境（比如缸養）、自體缺陷（如消化道損傷）、清水水域食物饋乏等造成缺鈣軟骨病，首先就會影響魚骨頭的硬度和形態，形成有異于常見魚類的畸形。魚缸養殖的觀賞魚因喂飼不當常見這種情況。嚴重的會形成彎曲尾巴、頭骨塌陷等。
骨頭不同 軟骨魚是不是硬骨構成骨骼的魚類，稱為軟骨魚。硬骨魚骨骼中部分或者全部骨化成硬骨質。有骨質板狀鱗片，頭骨有接縫及行體外受精。硬骨魚主要特征是具有至少一部分由真正的骨（與軟骨對照而言）組成的骨骼。
軟骨魚和硬骨魚的區別：骨骼的形成不同 軟骨魚的框架由軟骨構成，盡管脊柱有一部分骨化，可是欠缺真實的骨骼。硬骨魚的骨骼中的一部分或是所有骨化成硬骨質增生。出現的時期不同 軟骨魚在深海中是較為高的小動物，最開始出現在泥盆紀，一直平穩發展趨勢來到當代。
骨骼和骨架組成不同 軟骨魚的骨骼和骨架只有一部分是比較堅硬的，一般堅硬部分在軟骨魚的脊椎附近；而硬骨魚的骨骼和骨架都是堅硬的。
骨骼發育不同，鱗片不同。骨骼發育不同：軟骨魚的骨骼主要由軟骨構成，而硬骨魚的骨骼則由骨組織構成。鱗片不同：軟骨魚沒有鱗片，而硬骨魚則有鱗片。
外形結構的差異：硬骨魚的尾鰭多為正形，也有圓形，而軟骨魚的尾鰭則通常呈歪形。此外，軟骨魚具有明顯的鰭腳，而硬骨魚則沒有。 出現時間的差異：硬骨魚化石的最早記錄可追溯到約5億至4億年前，保存在泥盆紀地層中。相比之下，軟骨魚的出現時間更早，例如鯊魚就是軟骨魚的一種。
硬骨魚和軟骨魚是真魚的兩個大類，其中硬骨魚綱包含肉鰭亞綱和輻鰭亞綱，軟骨魚綱分為板鰓亞綱和全頭亞綱。它們最大的區別就是骨頭不一樣，前者的骨頭完全骨化，后者的則是完全由軟骨組成。另外，硬骨魚尾鰭上下對稱，大部分有魚鰾，軟骨魚的尾鰭上下不同，而且沒有魚鰾。
