兒菜，兒菜兒菜又稱娃娃菜、什菜崽崽菜，特點食學(xué)名Brassica rapa L. var. oleifera，用方是兒菜兒菜十字花科蕓薹屬的一種蔬菜。兒菜原產(chǎn)于中國，什菜是特點食我國特有的一種蔬菜，具有很高的用方營養(yǎng)價值和獨特的口感。下面就為大家介紹一下兒菜的兒菜兒菜特點及食用方法。
一、什菜兒菜的特點食特點. 外形特點：兒菜的外形呈球狀，葉片緊密排列，用方色澤嫩綠。兒菜兒菜其直徑約為10-15厘米，什菜重量約為1-2千克。特點食
2. 營養(yǎng)價值：兒菜富含維生素C、維生素A、鈣、磷、鐵、膳食纖維等多種營養(yǎng)成分，具有較高的營養(yǎng)價值。
3. 口感特點：兒菜的口感鮮嫩多汁，味道略帶甜味，非常適合炒、煮、燉等烹飪方式。
二、兒菜的食用方法. 家常炒兒菜：將兒菜切成薄片，用水沖洗后瀝干水分。熱鍋涼油，放入蒜末炒香，再加入兒菜翻炒。待兒菜變色后，加入適量鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料，翻炒均勻即可出鍋。
2. 兒菜燉豆腐：將兒菜和豆腐切成塊狀，備用。熱鍋涼油，放入姜片、蒜末炒香，加入切好的兒菜翻炒。待兒菜變色后，加入適量的清水，放入豆腐塊，燉煮10分鐘左右。最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料，撒上蔥花即可。
3. 兒菜炒肉絲：將兒菜切成細絲，豬肉切成絲備用。熱鍋涼油，放入蒜末、姜末炒香，加入肉絲翻炒至變色。再加入兒菜絲，翻炒至菜熟。最后加入鹽、生抽、蠔油等調(diào)味料，翻炒均勻即可。
4. 涼拌兒菜：將兒菜切成細絲，放入碗中。加入適量的鹽、醋、蒜末、香菜、生抽、香油等調(diào)料，攪拌均勻即可。
總之，兒菜是一種營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩的蔬菜，適合多種烹飪方式。在日常生活中，我們可以嘗試多種兒菜的做法，為餐桌增添美味。同時，兒菜中含有豐富的膳食纖維，有助于消化，適合大部分人群食用。快來嘗試一下這道美味的蔬菜吧！