點酒催熟法——稍微抹點酒在柿子的根部，放一天基本熟透，柿需想吃哪個點哪個。放軟我比較喜歡這個方法，磨盤簡單易操作，柿需而且很快就熟啦！放軟 太陽催熟法——放在露天曬太陽。磨盤吃一批曬一批，柿需就是放軟這種一不小心容易熟過頭，需要隨時關注，磨盤但是柿需風味**。
用塑料口袋把柿子和梨子裝在一起，放軟密封3-4天（看天氣情況），磨盤一般是柿需10個柿子一個梨子的比例。在開封之前，放軟你可以用手捏一下是不是軟的，是的話那就可以吃了。還有用過的梨子**不要吃。
放到裝有稻草的紙箱內，有可能再放一點白酒，有條件放乙烯（白酒、乙烯均裝在小酒杯里）幫助催熟；放兩只蘋果也可以。還有一種吃法---將柿子直接放到25度左右的溫水中浸泡幾天，吃起來別有風味。
現在正是柿子收獲的季節，大多數柿子并不是摘下來就能吃，還需要脫澀。
1、采摘柿子不需要等到果實全部變軟變黃，只要到了成熟時間就采摘下來，一般放一個星期左右柿子就會變軟，便可食用。
2、好了，小伙伴們你們都了解清楚了放三四天就可以變軟食用哦。
3、柿子放一周左右才能熟。柿子自然放置一周左右就可以熟了，未成熟的柿子是不可以食用的，**將它置于密封的容器里。
1、這種柿子軟的好吊紅珍珠柿軟的好是因為在成熟過程中，其含有的鞣酸會逐漸分解，使得柿子脫澀并變得更加甜美。軟化的吊紅珍珠柿口感更加綿軟，汁多味甜，營養價值也更高。
2、放軟了才能吃。珍珠柿子在完全成熟后果皮和果肉會變得軟化，呈現出綿軟的口感。這個過程需要一定時間，讓柿子脫澀并變得更加甜美。
3、硬的好。根據查詢買購網得知，硬的吊紅珍珠柿不麻口、不澀，而軟的吊紅珍珠柿會澀口。硬的吊紅珍珠柿甜度大，清甜爽口，而軟的吊紅珍珠柿甜度小，所以硬的好。
4、軟的好。紅珍珠柿在完全成熟后果皮和果肉會變得軟化，呈現出綿軟的口感，軟化的過程需要一定的時間，以使柿子脫澀并變得更加甜美。
1、大磨盤柿子可以直接鮮食，也可以加工后食用。由于這種水果的個頭很大，形似磨盤而得名。大磨盤柿子通常在10月份下旬開始成熟，它的掛果期比較長，采收的也晚，可推遲到11月份下旬采摘。北京房山區是北京較大的磨盤柿生產基地。
2、石灰水脫澀。每100公斤柿果，用3公斤-5公斤石灰。先將石灰溶化，然后稀釋到能淹沒柿果的水量，2天-3天便可脫澀。此法脫澀后的柿果肉質脆，對開始著色、不太成熟的果實效果特別好。溫水脫澀。
3、除鮮食外，可以深加工，做成柿餅、柿脯、柿酒、柿醋、柿醬、柿糖、柿霜等，鮮柿葉可以食鹽拌后生食。可加工“柿餅”，亦可切塊制柿干，鮮果及加工品在國內享有盛名。
4、磨盤柿的吃法 磨盤柿可鮮食，也可凍食，鮮食即白露節后將柿果放入干凈容器中，分層碼好，用不超過30度的溫水浸泡一周后去掉澀味便可食用，（每天更換兩三次水，上下翻動一次，甜脆可口，美不勝美。
脆柿直接吃。脆柿是柿子中一個獨特的品種，熟了之后質地也是硬的，因此脆柿不需要放軟之后再吃，只要吃起來沒有發澀的口感就能食用。
脆柿是柿子中一個獨特的品種，熟了之后質地也是硬的，因此脆柿不需要放軟之后再吃，只要吃起來沒有發澀的口感就能食用。脆柿的口感非常清脆可口，吃起來有點類似于蘋果，十分的清甜。
脆柿直接吃。脆柿是柿子中一個獨特的品種，熟了之后質地也是硬的，因此脆柿是不需要放軟之后再吃，只要吃起來沒有發澀的口感就能食用。
脆柿直接吃就行，不需要等它放軟。脆柿是柿子里面一個獨特的品種，本身它成熟之后就是硬的。吃起來像蘋果一樣，清脆爽口。脆柿如果放的太久就會發霉變質還會長黑斑，這樣的脆柿就不能繼續食用了。吃脆柿的時候需要削皮。
脆柿子可以直接吃 市場上賣的柿子有兩類，一類是從樹上摘下來后沒有經過處理的，這類柿子買回家需要放一段時間，放軟了以后才能吃。還有一類柿子是處理好了的，可以直接吃。買時要向賣柿子的問清楚。