孜然（Cumium cymium），孜然種孜植物又名孜然芹、什植孜然籽，孜然種孜植物是什植一種常見(jiàn)的調(diào)味料，廣泛應(yīng)用于中式烹飪，孜然種孜植物尤其在一些燒烤、什植燉肉、孜然種孜植物炒菜等菜肴中，什植孜然的孜然種孜植物味道獨(dú)特，令人回味無(wú)窮。什植那么，孜然種孜植物孜然究竟是什植什么植物的種子呢？
孜然來(lái)源于孜然植物，這是孜然種孜植物一種一年生草本植物，屬于傘形科、什植孜然屬。孜然種孜植物孜然植物高度約30-60厘米，莖直立，帶有淡紫色斑點(diǎn)，葉子為單葉，呈分裂狀，邊緣有不規(guī)則的鋸齒。孜然植物的花朵為雌雄同株，花瓣呈藍(lán)紫色，精致美觀。等到果實(shí)成熟時(shí)，孜然植物會(huì)結(jié)出扁平的果實(shí)，這就是我們平常所說(shuō)的孜然種子。
孜然植物主要生長(zhǎng)在溫暖干燥的地區(qū)，我國(guó)新疆、甘肅等地均有種植。收獲孜然時(shí)，一般在秋季果實(shí)成熟后進(jìn)行。采摘下來(lái)的孜然果實(shí)經(jīng)過(guò)晾曬、脫粒等處理，就能得到我們常用的孜然種子。
孜然種子呈扁圓形，色澤呈淺棕色，表面帶有細(xì)微的紋路。質(zhì)地堅(jiān)硬，口感香脆。在日常生活中，孜然主要用于調(diào)味，增加食物的口感和食欲。此外，孜然還具有一定的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為孜然具有暖胃、散寒、止痛、殺菌等功能。在日常生活中，適量食用孜然對(duì)身體有益。
總之，孜然是孜然植物的種子，這種植物屬于傘形科，生長(zhǎng)在溫暖干燥的地區(qū)。孜然種子在日常生活中廣泛應(yīng)用于烹飪，為各種菜肴增添獨(dú)特的風(fēng)味。同時(shí)，孜然還具有一定的藥用價(jià)值，對(duì)人體健康有益。在享受美食的同時(shí)，不妨適量添加孜然，讓口感更加美味。